stcheng Knicks Fan?

來源:感謝傻爸的幫忙才有這隻豆子Everest Coffee‧喜馬拉雅咖啡
2010年底

環境溫度約25度C
烘焙設備:gene 3D
烘焙量：200g
生豆狀況:水洗,豆相佳,算是好挑的豆子，以他的價位還不錯.尤其是跟豐潤的Tanzania AA Kilimanjaro比
剛碰二爆
烘焙時間:21分鐘
失重:16.5%
脫水時間:8分30秒(200度C)

研磨工具：小飛鷹(刻度3)
沖煮工具：Hario金屬濾網CFO-1
乾香:檀香?木質香?帶點辛香味
濕香:前述木質香變明顯，但辛嗆感不見了
入口:Body一般偏薄，酸味不強烈,但順口，如果再烘深一點到二爆初，會有些許巧克力苦味，但酸味會幾近沒有.不過乾香中的木質香or檀香，倒是喝不出來，整體而言是順口，淺烘的有酸又不澀，深烘body不夠厚,巧克力味不夠強,對我而言淺烘較得我心，但味道複雜度不夠，後味不足，雖然單調了些但順口又不太澀，以這個價位跟豆相來說可以買:P

來源:豐潤,2010

環境溫度約22度C
烘焙設備:gene 3D
烘焙量：200g
生豆狀況:水洗,相當新鮮的豆子,豆相不錯，不愧是Grade 1,需要挑掉的豆子不多
二爆前
烘焙時間:20分鐘30秒
失重:16%
脫水時間:8分(200度C)

下豆溫度:232度C
研磨工具：小飛鷹(刻度3)
沖煮工具：Hario金屬濾網CFO-1
乾香:花香，蜂蜜甜
濕香:花香變淡，蜂蜜甜也變淡但長度增加
入口:Body輕薄,香味清爽乾淨，酸味和緩而優雅.喉韻停留時間長但不強烈，蜂蜜甜明顯但不搶眼。讓我開始進入烘豆的Yirgacheffee就是這個基調，雖然我之前都只有買到Gr.2 XD,後來有再烘到2爆初~中之間的，苦味不明顯，酸味完全消失，甘甜味更明顯而持久，仍然是蜂蜜甜，至於花香也完全不見，body當然還是輕薄，這樣也不是難喝算不錯，但總覺得還少點什麼。這支看來要烘到好喝的二爆不曉得是太難，還是太浪費>_<，還是讓他留在1爆附近就好了

後來一爆尾就下豆，
烘焙時間:18分鐘
失重:13.5%
脫水時間:9分(200度C)

excellent!!

乾香:超明顯的的花香蜂蜜甜,濕香亦同

入口:基調相同但整個花果酸香強度增加，讓我等不及就大口喝下去了,餘韻持久甜度高,酸度差不多也不澀,ptt上有人說有草莓味，我是喝不出來，不過放涼後酸度再加強就有喝到柑橘味,甜度一樣強.好久沒有喝到讓我這麼開心的豆子了,可惜我現在沒空弄Syphon煮，不然一定也很讚.

還好有買10KG...再多個五公斤也不錯.....

來源:豐潤,2010

環境溫度約22度C
烘焙設備:gene 3D
烘焙量：200g
生豆狀況:水洗,相當新鮮的豆子,豆相不錯，不愧是Grade 1,需要挑掉的豆子不多
二爆前
烘焙時間:20分鐘30秒
失重:16%
脫水時間:8分(200度C)

下豆溫度:232度C
研磨工具：小飛鷹(刻度3)
沖煮工具：Hario金屬濾網CFO-1
乾香:花香，蜂蜜甜
濕香:花香變淡，蜂蜜甜也變淡但長度增加
入口:Body輕薄,香味清爽乾淨，酸味和緩而優雅.喉韻停留時間長但不強烈，蜂蜜甜明顯但不搶眼。讓我開始進入烘豆的Yirgacheffee就是這個基調，雖然我之前都只有買到Gr.2 XD,後來有再烘到2爆初~中之間的，苦味不明顯，酸味完全消失，甘甜味更明顯而持久，仍然是蜂蜜甜，至於花香也完全不見，body當然還是輕薄，這支看來要烘到好喝的二爆不曉得是太難，還是太浪費>_<，還是讓他留在1爆附近就好了

來源:豐潤,2010

環境溫度約22度C
烘焙設備:gene 3D
烘焙量：200g
生豆狀況:水洗,但應該在豆商那兒放了一陣子了，顏色偏黃,缺陷豆多，豆相不佳，但還是比日曬豆好挑多了>_<
一爆完後90秒
烘焙時間:18分鐘30秒
失重:17%
脫水時間:8分42秒(210度C)

1爆後有降溫，大概降至240度C，下豆溫度:228度C
研磨工具：小飛鷹(刻度3)
沖煮工具：Hario金屬濾網CFO-1
乾香:焦糖香，果香明顯
濕香:果香反而不明顯。出現紅茶香味
入口:Body厚實，酸味不明亮,有點像紅酒酸的質感。橘皮脂類的苦酸感(spicy).喉韻停留時間短，甜味不明顯。
坦尚尼亞的豆子，大多認為好烘好喝，香氣濃，CP值高的豆子，但對我而言，這次豆子倒不是難喝，而是豆相太差了…下次換家生豆商看看。

來源:豐潤,2010 環境溫度約23度C 烘焙設備:gene 3D 烘焙量：200g 一爆完後60秒 烘焙時間:16分鐘18秒 失重:15% 脫水時間:8分(200度C) 1爆後有降溫，大概降至240度C，下豆溫度:233度C 研磨工具：小飛鷹(刻度3) 沖煮工具：Hario金屬濾網CFO-1 乾香是柔和的花香帶點甜味，濕香更明顯，甜味變得像蜂蜜的感覺。 入口微酸，回甘稍弱不明顯，複雜度一般，但味道轉折很平順，喝起來滿愉快的，放冷後變酸不明顯。 之後是可以考慮的豆子。(繼續閱讀...)